cuketová pizza

Ne vždy se mi podaří najít recept v pravou chvíli. Zvláště, když je sezonní zelenina (ovoce), které potřebuji zpracovat. Tuhle pizzu jsem našla náhodou, jednou zkusila a když máme více cuket, je to jasná volba :-)  .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuketová pizza

Těsto:
500g nahrubo nastrouhané cukety, 2 vejce, 1,5 hrnku polohrubé mouky, kypřící prášek (12g), 1/2 hrnku oleje, špetka soli a pepře
Obloha (individuální)-  já použila
100 g anglické slaniny, 4 rajčata, koření (majoránka, bazalka, tymián, rozmarýn - provensálské), 150g tvrdého sýra

Cuketu opláchneme a nahrubo nastrouháme do mísy. Přidáme vejce, polohrubou mouku smíchanou s kypřícím práškem, olej, sůl a pepř. Důkladně promícháme.
Těsto rozprostřeme na vymazaný a vysypaný plech (může být na pečícím papíru). Posypeme ho kořením (a potřeme česnekem). Nahoru klademe anglickou slaninu, rajčata.
Nakonec pizzu zasypeme strouhaným sýrem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 C asi 40 min.


Cuketa skladovaná v chladu vydrží do podzimu.