Tenhle naštěstí v dortu
Dobrá kamufláš :-)
Na půl kulatiny jsem málem zapomněla.
Když mi sestra několikrát radila, udělej krtkův dort, moc jsem se na to netvářila.
U nás (občasný) krtkův dort je rychlovka z pytlíku. Vůbec mě nenapadlo, že myslí tento:
Krtkův dort.
Na otázku oslavence, co by sis přál za dort, odpověděl: "krtkův", bylo vymalováno... :-).
Na receptu jsem nic nezměnila, jen jsem ho udělala do kruhové formy (pro potřebu, kopíruji níže).
Suroviny:
Na těsto:
- 3 vejce
- 130g cukru krystal
- 200ml oleje
- 200ml mléka
- 1 prášek do pečiva (používám bezfosfátový)
- 50g kakaa holandského typu
- 300g hladké celozrnné špaldové mouky (jistě bude fungovat i s klasickou bílou)
Na krém:
- 2 vaničky tvarohu (tj. 500g)
- 1 kelímek zakysané smetany (180g)
- 1 kostka Lučiny (100g)
- 60g cukru moučka
- 50g kvalitní hořké nebo mléčné čokolády
- 3 banány
Příprava moučníku se o nějaký ten čas
prodlužuje tím, že jej musíte nechat vystydnout, abyste mohli vydlabávat
„hlínu“ pro krtčí hromádku, stejně tak počítejte i s pár hodinami
navíc, které mu pomohou se naležet. Stojí zato si počkat
Z vajec oddělte bílky a žloutky. Žloutky
vyšlehejte s cukrem do pěny a postupně přilévejte i mléko a olej. Do
tekuté směsi pak pomalu zapracujte sypkou část těsta – tedy prášek do
pečiva, kakao a mouku. Na závěr už jen opatrně zapracujte sníh vyšlehaný
z bílků. Výsledné těsto má konzistenci asi jako hustější bábovkové.
Nalijte do dortové formy (pečící papír jsem dala jen na dno, možná u mé antiadhezní formy by nebylo ani potřeba, ale nechtěla jsem to riskovat :-)). Pečte při 170°C asi
půl hodiny.
Do mísy vyklopte tvaroh, zakysanou
smetanu, Lučinu a cukr, a dobře promíchejte. Nakonec nastrouhejte ještě
čokoládu a opět promíchejte. Hotový krém dejte vychladit do lednice, ve
které si počká až do té doby, než vydlabete upečený korpus.
Až korpus vychladne, nařízněte si v něm
nožem rámeček ve tvaru kruhu umístěného zhruba 1 cm od okraje a 1 cm hluboko. (Ať nemáte zbytečně velké množství hlíny a krém neprosakoval).
Do otvoru, který vydlabáním vznikne, natřete polovinu krému, můžete až
úplně ke kraji korpusu. Poté přidejte na poloviny podélně rozkrojené
banány a navrstvěte zbytek krému. Ten na povrchu posypte rozdrobeným
korpusem, můžete i lehce „utlapkat“, aby se tolik nedrobil. S hotovým
krtečkem šup ještě na chvíli do chladu, kde ztuhne a odleží se.
___________________________________________________________________
Kačka ráda tvoří, i když u toho moc nevydrží. A když přesvědčí tátu, stojí to za to.
 |
| původní zdroj |
Žádné komentáře:
Okomentovat