Koprovka

Bývala to nemastná, neslaná, obarvená voda....... jen o cukru, octu, smetaně, kopru......
už takhle ne!

Nově takhle:

Mnou upravený recept:

Suroviny 

500 g očištěné a nastrouhané cukety

1 cibule

lžíce másla

lžíce hladké mouky

cca 2 hrnky vývaru (měla jsem hovězí)

200 ml smetany ke šlehání (bez laktozy)

1/2 lžičky octu (umeocet)

3 kuličky nového koření

svazek kopru

sůl

bílý pepř

Postup přípravy receptu

1. Rozpustíme máslo a zpěníme drobně nakrájenou cibuli. Přidáme cuketu, zakápneme octem a restujeme 3-4 minuty. Odstřihneme pár hrubých stonků z kopru, svážeme nití a přidáme je k cuketě.
2. Po orestování cuketu zaprášíme moukou a zalijeme větší části vývaru. Přidáme sůl, koření a vaříme do měkka. Z uvařené cukety vyjmeme stonky, nové koření a omáčku rozmixujeme dohladka.
3. Přidáme smetanu, podle chuti pepř nebo ocet a drobně nakrájený kopr. Vaříme už jen krátce. Případnou hustotu zředíme zbylým vývarem. Podáváme s vařenými vejci a bramborami. 

 Přidávám recept na koprovku z květáku

Zdroj: Máma v kuchyni