Marmelády bez cukru

Marmelády jsou už několik týdnů ve sklepě. (Opomenula jsem fotit, tak jen pár záběrů.)

Recept jsem čerpala z tadyma, i když mi přijde napsaný hodně orientačně.

Višňová
Vypeckovat 3kg ovoce.
Zlehka přepasírovat (dostaneme 1,5 l šťávy + 1,5 l pevného podílu)
Šťávu povařit, až objem zredukujeme cca na 1/4.  Když si povaříme šťávu dopředu, tak se rychleji vyvaří voda a bez míchání, marmeláda je "sladší".
Přidáme pevný podíl, špetka soli (více sladké) a povaříme mírným varem 30 min, mícháme.

Meruňková
Postup stejný, jen ztrácelo smysl přepasírování, nemají dostatek tekutiny. Přidali jsme zahuštovadlo koupené ve zdravé výživě. Asi by bylo nejlepší ho nepoužít, ale učinit z ovoce hustou formu dá hodně práce, vytrvalosti, nádobí .... :-)

Chápete cenu takovýhle skleniček? ....... a to jsem dělala tu příjemnější část :-)
Až ochutnáme připíši.
______________________________________________________________
Po ochutnávce:
Něco tomu chybí...... asi ten cukr :-).
Je to taková tuhá ovocná přesnídávka, jo proč ne, ale ta práce za to nestojí :-).

Nečekala jsem to, ale marmeláda, do které jsem přidala rozinky byla znatelně lepší (šálek až dva omytých rozinek a ještě cca 20minut povařit)