Zavařování okurek nově

Poslední skleničky

Co matka příroda dokáže (otisk a nezabarvení :-).                                                                                                   

Letos (po delší době, nestíháme to jíst :-)) zavařování okurek, nově s "bezpečnějším" sladidlem - stévii. (O umělých sladidlech více tady nebo tady .)
Vše díky katorovým stránkám :-)) (letos) .

ZNOJEMSKÉ OKURKY  Na 1 dávku nálevu (vystačí asi na 4 kg okurek, což je asi 12 sklenic. Zavařuju každoročně cca 8 kg, což je kolem 24 sklenic a dělám dvě várky nálevu, z toho jeden ostrý) svařím:

1 litr BZENECKÉHO octa (nejlépe bzeneckého)
3 litry vody 
280 g cukru krystal
120 g soli36 peciček sladidla

Skleničky plním obdobně:
velké kolečko cibule
několik koleček mladé mrkve
10 kuliček celého pepře (1/4 lžičky)
5 kuliček nového koření (1/4 lžičky)
1 hřebíček
1-2 kusy bobkového listu (podle velikosti)
1-2 snítky kopru (i s okvětím)
kolečko křenu (dodá okurkům tvrdost),
1/2 lžičky hořčičného semínka.

Steriluji 20 min, při 80°C.