Získala jsem nový poznatek pro zavařování. Asi na chvíli dostupné TADY.
"Pokud jde o maso, nesolené a neslazené přesnídávky platí varování před půdní bakterií, která produkuje klobásový jed. Při první sterilaci bakterie pomřou, ale nepomřou jejich spory. Proto se musí provádět dvojitá sterilace tzn. za 24-48h znovu provést stejnou sterilaci. Tohle platí dvojnásob u přesnídávek pro kojence. Těm hrozí kojenecký botulismus - bakterie žijící ve střevech."
Cca ze 3 kg (1,5 kg hrušek a 1,5 kg jablek) - 16 skleniček
Žádné komentáře:
Okomentovat