Falafel

Jedno z oblíbených jídel nás všech (to by člověk nečekal :-). 

Víc jak 4 roky - už jsem prezentovala tady, ale dávám příspěvek znovu- i s receptem (původní recept )

Na 4 porce falafelu:

• 100g suché cizrny, namočené přes noc
• 150g červené řepy
• malou cibuli
• půl lžičky římského kmínu
• sůl (1/2 lžičky)
  
• 1 vejce
• 4 vrchovaté lžíce mouky

1. Přes noc namočenou a následně slitou cizrnu jsem přesunula do sekáčku, kam jsem přidala i na kousky nakrájenou oloupanou řepu, nadrcený římský kmín (je lepší obyčejný) a cibuli. Vše jsem nasekala najemno, jak to jen šlo.
2. Do cizrnovo řepné směsi jsem vmíchala vejce, sůl a mouku, aby vznikla poměrně kompaktní hmota, ze které se dají tvarovat kuličky.
3. Vytvarovala jsem tedy kuličky o velikosti ping pongového míčku, které jsem rozložila na plech s pečícím papírem a jemně jsem je pokapala olejem. Falafely jsem pekla v troubě předehřáté na 200°C 20-30 minut.

Falafel servívovat na tortile (palačince) se salátem (a jarní cibulkou), dresink (bílý jogurt s česnekem, nebo fazolový dresing).

"Fazolový dresing"- velká hrst bílých nebo červených fazolí, lžíce olivového oleje, lžička mletého kmínu, sůl, pepř a dostatek sušenýho česneku - dolít rýžovým mlékem a rozmixovat do "jogurtové" konzistence.