houbičky

ryzec

Letos poznávám, díky lesním procházkám s kamarádem (děkuji), už více hub (nejen praváky, bedle a babky).

růžovky

Růžovka na kmíně a sádle (jen kloboučky, které se musí před tím oloupat). 

 ______________________________________________________

ryzec

 Ryzec se dá připravovat dokonce v trojobalu. No paráda.

Suroviny – Houbové řízky v trojobalu

• Houby (hřiby, bedly, ryzce- na řízky vybíráme houby, které jsou pevnější)
• Hladká mouka na obalení
• Vejce
• Strouhanka na obalení
• Sádlo na smažení
• Sůl
• Drcený kmín

Postup přípravy – Houbové řízky v trojobalu

• Nejprve si houby dobře očistíme nožem a opláchneme ve studené vodě. Mouka pak na houbách lépe drží a obalování je snadnější.

• Houby nakrájíme na silnější plátky. Pokud jsou menší, tak je pouze překrojíme napůl. Houby se smažením hodně vypečou, proto by měly být větší kusy.

• Houby osolíme, posypeme kmínem a necháme chvíli odpočinout.

• Poté obalujeme v klasickém trojobalu, tedy v mouce, vajíčku a nakonec ve strouhance.

• Smažíme na sádle dozlatova z obou stran.

• Houbové řízky podáváme teplé s chlebem, bramborovou kaší nebo s brambory a tatarkou.