Co vařit o prázdninách? Naštěstí to vždy nějak vyplyne ze situace. Stejně jako dnes, když jsem zjistila při vaření druhého jídla (stává se mi to často), že nemám polévku :-).
Mám rajčatový protlak, vývar, a nemám maso :-).
Recept:
- 1 ks velké cibule
- olej (ghí nebo sádlo dle preferencí)
- 2 lžíce rajského protlaku
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 0,5 lžičky uzené papriky (nahradila jsem ji pálivou)
- 2 ks středně velké mrkve
- 4 ks středně velkých brambor
- 4 lžíce ovesných vloček (dala jsem luštěnin)
- 1,5 l vody
- 2 kostky bujónu (hovězí a zeleninový)
- vařených fazol cca 6 lžic (může být i z konzervy)
- 1 lžička mletého kmínu
- 1-2 ks bobkového listu
- 2-3 lžičky majoránky
- koření česneku
Postup:
-
Nakrájíme cibuli na kostičky a na oleji ji necháme zesklovatět. Přidáme rajský protlak, sladkou i uzenou papriku a ještě osmahneme velice krátce (asi minutku).
-
Přidáme očištěné a na kostky pokrájené brambory a také mrkev, kterou krájíme na kolečka. Přidáme vločky a zalijeme vodou (vše je ponořené). Vhodíme kostky bujónu, dáme kmín a bobkový list (ten po dovaření z polévky vyjmeme). Vaříme do změknutí brambor a mrkve cca 15-20 minut.
-
Jako poslední do polévky vmícháme fazole, v dlaních promnutou majoránku a necháme pár minut (5-10) vařit a fazole prohřát. Nakonec přidáme prolisovaný česnek a na talíři ozdobíme třeba pažitkou.
Chutnala, proto sdílím. Kačka s jejími slovy, "musím to ztrpět". (asi do toho musí dorůst :-).
Ps. Nějak se ta vegetariánská jídla sešla :-)
Žádné komentáře:
Okomentovat