pečený čaj

 

Letos se ovoci daří. Po hojné urodě meruněk, následují  švestky, ostružiny i jablka.

Sušička jede, ale co takhle pečený čaj? Zkouším tak nějak poprvé a možná podle chuti budu časem upravovat. 

 

1 kg švestek - nakrájet na kousky (sytou barvu čaje vytvoří švestky, ostružiny, černý rybíz nebo aronie)

1 kg - drobnějšího ovoce - aronie, ostružiny (aby byl čaj chutný, dejte polovinu ovoce kyselejší chuti)

750 kg cukru

2 lžicky skořice

4 hvězdičky badyánu

5 hřebíčků

200 ml rumu (zkusila jsem dvě varianty s rumem i bez rumu :-) 

2 citrony (nepoužila jsem)

Postup:

Větší ovoce nakrájíme na kostičky (oloupaný citron) a vložíme na hluboký plech. Posypeme cukrem a přidáme všechno koření.  Dobře promícháme.

Pečeme v troubě na 200 C přibližně 30 min. Během pečení směs alespoň 2x promícháme.

Hned po upečení přidáme rum a rychle promícháme.

Naplníme do čistých vyvařených skleniček, okraje skleniček otřeme, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru jako marmeládu. (Lepší jsou skleničky s větším hrdlem, při nalévání to neteče všude :-).)

Použití: 1- 2 lžíce této směsi zalijeme horkou vodou. 

před troubou

po troubě

 

Nevím jak bude chutnat, ale ta vůně byla úžasná!!!!

Poznámky:

Na pečení můžete použit čerstvé, ale i mražené ovoce.

Základem ovoce jsou hrušky a jablka, ke kterým se přidají další ovoce.

Pro kyselou chuť, která do čaje rozhodně patří, nezapomeňte přidat citrusy nebo lesní ovoce. 

Skvělý jednodruhový čaj připravíte ze švestek.

Na přípravu pečeného čaje nejsou vhodné banány a meruňky.

Ideální koření - skořice, hřebíček, badyán nebo vanilka.